Vinification & Excellence, une longue tradition
Les premières traces de la viticulture en Bourgogne remontent à l'époque romaine, où les vignes étaient déjà cultivées pour produire des vins d'exception. La région est rapidement devenue un centre viticole majeur, reconnu pour la qualité de ses crus. Le mot "vin" vient du latin "vinum", témoignant de cette tradition millénaire.
Depuis sa reprise en 2014, le Domaine de la Roche Ornée s'inspire de cet héritage pour créer bien plus que des vins : de véritables œuvres d'art viticoles. En 2024, le domaine connaît un nouvel élan avec l'introduction de cuvées innovantes, tout en restant fidèle à l'excellence bourguignonne.
L'Art de la Vinification en Bourgogne
Le savoir-faire viticole en Bourgogne est une tradition ancestrale, transmise de génération en génération. Au Domaine de la Roche Ornée, nous honorons cet héritage en alliant techniques traditionnelles et innovations modernes pour produire des vins d'exception.
Chaque étape de la vinification est réalisée avec une précision méticuleuse. De la sélection des meilleurs cépages à la vendange, en passant par la fermentation et l'élevage en fûts de chêne, chaque décision est guidée par notre passion pour l'excellence. Notre objectif est de capturer l'essence du terroir bourguignon, pour que chaque bouteille raconte une histoire unique, imprégnée du caractère et de la richesse de notre terre.
Un Vigneron Passionné et Visionnaire
Julien Lefèvre, le vigneron derrière le Domaine de la Roche Ornée, a grandi au cœur de la Bourgogne, immergé dans le monde de la viticulture. Son parcours l'a conduit à travailler aux côtés de maîtres vignerons renommés, où il a perfectionné son savoir-faire et développé une passion profonde pour les cépages nobles et les terroirs d'exception.
C’est à travers ces expériences et rencontres qu’il a cultivé son amour pour la vinification, en alliant respect des traditions et innovation. Julien s’engage à créer des vins qui reflètent la richesse et la diversité du terroir bourguignon, tout en cherchant constamment à sublimer chaque cuvée avec une touche de modernité et d'élégance.
Des Vins d'Exception au Quotidien
Les vins du Domaine de la Roche Ornée sont élaborés avec un soin particulier, alliant tradition et savoir-faire pour créer des cuvées qui subliment chaque moment. Nos cépages sont sélectionnés avec rigueur et assemblés avec précision pour donner naissance à des vins qui marquent les esprits.
Plaisir, convivialité, élégance... 90% de nos clients témoignent d'une expérience enrichissante et unique lors de la dégustation de nos vins. Faites de chaque jour une occasion spéciale avec nos vins d'exception.
